Bí Quyết Làm Món Khô Mực Chiên Nước Mắm Tại Nhà

Khô mực chiên nước mắm

Mọi người có biết Khô mực chiên nước mắm là một món ăn đặc sản của vùng biển Việt Nam chưa nhỉ? Đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại rất phù hợp cho những ngày mưa như thế này, nhâm nhi món này cùng những lon Bia cùng bạn bè thì sao nhỉ ?. Nếu bạn chưa từng thử làm món này, hãy theo dõi bài viết dưới đây để Một Nắng Food chỉ cho bạn học cách làm món khô mực chiên nước mắm tại nhà nhé!

1. Mua mực khô ở đâu để có món khô mực chiên nước mắm đúng chuẩn

Hãy để mực khô tại Một Nắng Food giúp hoàn thiện Khô mực chiên nước mắm chuẩn vị

Một Nắng Food không chỉ là tên gọi của một thương hiệu – đó là biểu tượng của niềm tự hào, truyền thống và đam mê. Đối với chúng tôi, việc sản xuất thực phẩm không chỉ là quá trình kinh doanh, mà còn là nghệ thuật, là cách chúng tôi gìn giữ và phát huy đặc sản ẩm thực quê hương.
Và giữa hàng ngàn sự lựa chọn, Khô mực  đã nhanh chóng trở thành một đặc sản nổi bật trong bộ sưu tập ẩm thực của Một Nắng Food. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mực khô tươi ngon  đã tạo nên một món ăn có một không hai, khó có thể cưỡng lại. Khô mực không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo mà còn là câu chuyện về bản sắc văn hóa, về bản dạ của mảnh đất biển đảo phương Nam.
Khô mực một nắng
Khô Mực Phan Thiết 0,5kg

2. Nguyên liệu và Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm:

  • 500g khô mực
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê ớt băm (Tùy khẩu vị mỗi người)
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Ngoài ra bạn có thể thêm chút: hành lá và rau thơm để decor cho món ăn thêm phần đặc sắc.
Khô mực chiên nước mắm
Khô mực chiên nước mắm

3. Các bước làm khô mực chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế Khô mực

  • Rửa sạch khô mực, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.
  • Vớt ra, vắt khô nước, cắt miếng vừa ăn.
  • Trộn khô mực với tỏi băm và ớt băm, để ngấm khoảng 10 phút
khô mực chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món Khô mực chiên nước mắm

Bước sơ chế này đặc biệt quan trọng vì nó quyết định đến hương vị và độ ngon của món ăn này. Vì vậy, bạn nên thực hiện cẩn thận và đảm bảo đã làm đúng theo hướng dẫn nhé.

Bước 2: Chiên sơ khô mực

Cho dầu vào chảo, đun nóng: Đổ dầu vào chảo sao cho có độ sâu tương đối, đủ để ngập hoặc phủ phần lớn miếng mực khi chiên.

Cho khô mực vào chiên sơ qua cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu

Mực khô chiên nước mắm
Khô mực chiên nước mắm

Bước 3: Pha nước chấm mắm đường

  • Trong một cái bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:2.
  • Bỏ thêm ớt và tỏi tùy theo sở thích của mỗi người
  • Nếm thử cho vừa miệng.
mực khô chiên nước mắm
Nước Chấm Khô mực chiên nước mắm

Lưu ý Trong bước làm mực khô chiên nước mắm này cần sự chính xác trong việc pha  và cân nhắc mùi vị. Một nước mắm đường pha trộn đúng cách sẽ giúp món ăn và hương vị cho món khô mực chiên nước mắm này, giúp nó trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.

Bước 4: Chiên khô mực với nước mắm

  • Cho nước mắm đường vào chảo, đun sôi.
  • Cho khô mực đã chiên vào, xào đều cho khô mực ngấm gia vị.
  • Xào cho đến khi nước cạn và khô mực bóng.
  • Sau khi mực đã được chiên đến khi gần chín, thêm tỏi phi, ớt băm và hỗn hợp nước mắm đường vào. Đảo đều làm cho mực thấm đều gia vị. Nước mắm đường giúp tạo ra vị mặn ngọt cho mực, khi nước mắm sệt lại và thấm sâu vào từng miếng mực, nó sẽ tạo ra một hương vị độc đáo.
  • Hoàn thiện món ăn: Khi gia vị đã thấm đều và mực đã chín tới, bạn cần tắt bếp, cho khô mực chiên nước mắm ra đĩa. Lúc này, món khô mực chiên nước mắm của bạn đã hoàn thành và việc còn lại là  thưởng thức theo cách của bạn.
mực khô chiên nước mắm
Khô mực chiên nước mắm

4. Cảm nhận thưởng thức khô mực chiên nước mắm: Món ăn đậm đà vị quê hương

Khi nhẹ nhàng thử một miếng khô mực chiên nước mắm, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương vị quen thuộc của mực khô dẻo, đậm đà. Điều đặc biệt là mực khô lại được kết hợp với nước mắm – một nét đặc trưng của bếp Việt. Mực khi được chiên sẽ có độ giòn rụm, tạo nên một cảm giác thú vị mỗi khi cắn vào.
Khô mực chiên nước mắm
Khô mực chiên nước mắm
Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp giữa mực khô và nước mắm. Mực giữ lại hương vị biển, trong khi nước mắm thêm vào một chút mặn mà, tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên.
Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ như được trở về với những bữa ăn gia đình, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng tình cảm và bàn tay tài hoa của người nấu. Khô mực chiên nước mắm không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần tình cảm, một kỷ niệm dành cho ai yêu thích ẩm thực truyền thống.

5. Những bí quyết vàng khi chế biến món mực khô chiên nước mắm đậm vị 

Mực khô chiên nước mắm là một món ăn độc đáo, quyến rũ mọi thực khách. Để tạo nên một đĩa mực khô chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy tham khảo những lưu ý dưới đây:
Làm mềm mực: Trước hết, bạn nên ngâm mực trong nước ấm một lát để mực mềm ra. Khi xử lý mực, hãy xé mực bằng tay thay vì dùng kéo.
Chiên mực: Để mực được thơm giòn, chiên trước với dầu, sau đó mới thêm nước mắm. Nhớ không nên chiên quá lâu để mực không trở nên cứng đờ.

Tăng thêm hương vị: Muốn món mực thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm chút sa tế hoặc tương ớt khi chiên mực cùng nước mắm.

Gia vị thêm: Một ít nước chanh tươi vắt lên mực sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng cường hương vị.
Đánh giá: Một đĩa mực khô chiên nước mắm ngon là khi mực có độ dai vừa phải, màu sắc bắt mắt và thấm đều gia vị.
Lưu ý khi thưởng thức: Mặc dù mực khô chiên nước mắm rất ngon khi đi kèm với bia, nhưng bạn nên tránh việc kết hợp hai thứ này vì lý do sức khỏe.
Thưởng thức: Để cảm nhận đúng hương vị của mực khô chiên nước mắm, bạn nên thưởng thức khi món ăn còn nóng hổi. Để món ăn lâu sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của nó.
Dinh dưỡng và sức khỏe: Mực khô có hàm lượng cholesterol khá cao. Vì vậy, khi thưởng thức, bạn cần chú ý ăn với liều lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều.

6. Những Lưu ý khi làm khô mực chiên nước mắm

Để tạo ra một món khô mực chiên nước mắm hấp dẫn, việc chọn lựa nguyên liệu là yếu tố không thể thiếu. Mực tươi khi phơi khô nên có màu hồng nhạt ở phần lưng, phần bụng trắng sáng. Đặc biệt, da mực nên có những đốm đen nhạt cho thấy đó là mực chất lượng.
Khi mua, bạn nên kiểm tra bằng cách sờ thử. Mực chất lượng khi chạm tay sẽ khô ráo, không để lại mùi tanh. Khi nướng, mực không nên bị vụn vỡ mà vẫn giữ được độ dẻo và màu hồng bên trong.
Một điểm nhấn khác khi chọn mực khô là phần đầu và thân mực cần gắn liền mạch, cùng với phần râu thẳng đẹp mắt. Khô mực chất lượng sẽ có dáng vẻ thẳng đẹp, thân dày và khi chế biến sẽ tạo ra món ăn ngon miệng.

Tuy nhiên, cần tránh chọn mực có dấu hiệu của việc không được phơi đúng cách như màu đỏ thâm trên thân hoặc các đốm màu đỏ nhạt.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo khô mực từ một nắng food khô mực Phan Thiết của Một Nắng Food là lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm này bắt nguồn từ những con mực tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Phan Thiết – nơi nổi tiếng với nguồn hải sản tươi ngon. Khô mực Phan Thiết khiến người tiêu dùng ấn tượng bởi màu sắc hồng nhạt tự nhiên, những đốm đen nhạt trên da mực chứng tỏ sự nguyên chất, không qua quá trình tẩm ướp hóa chất. Khi sờ tay, “khô mực Phan Thiết” cảm giác khô ráo, không để lại mùi tanh và khi chế biến, mực giữ nguyên được độ dẻo dai, thơm ngon đặc trưng.
Trong quá trình chiên, để mực không bị khô và mất độ dẻo, bạn nên hạn chế thời gian chiên. Món khô mực chiên nước mắm sau khi chiên sẽ có màu vàng ấn tượng, hương vị của bơ kết hợp với vị mặn, cay và ngọt từ nước mắm, tạo nên một sự hài hòa trong khẩu phần.
Món này nên được thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận hết hương vị đặc sắc của nó.
Việc chế biến khô mực chiên nước mắm không quá phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng bước. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thú vị!

7. Bảo quan khô mực chiên nước mắm như thế nào để giữ vị đậm đà ?

Món khô mực chiên nước mắm là một phần không thể thiếu trong những dịp tụ họp bạn bè, gia đình. Với hương vị đặc trưng, món ăn này đã chiếm lấy trái tim của biết bao thực khách. Tuy nhiên, để giữ cho món ăn này luôn tươi ngon, việc bảo quản cũng yêu cầu sự tinh tế và kỹ lưỡng.
Khi đã có trong tay món khô mực chiên nước mắm ngon đúng điệu, việc bảo quản cũng quan trọng không kém. Để món ăn luôn giữ được hương vị đặc trưng và tươi ngon, bạn nên bảo quản mực trong hũ kín, nơi mát mẻ và khô ráo. Như vậy, khô mực chiên nước mắm có thể giữ ngon lên tới 2 tháng.
Khô mực chiên nước mắm
Bảo quản Khô mực chiên nước mắm
Nên nhớ, sau khi chiên xong, cần để khô mực tự nhiên nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hũ hoặc bao bì kín. Bởi vì, nếu đóng khi mực còn nóng, hơi ẩm sẽ làm giảm thời gian bảo quản và ảnh hưởng đến chất lượng mực.
Cho những ai yêu thích mực khô chiên nước mắm, việc tự tay chế biến món khô mực chiên nước mắm sẽ là một trải nghiệm thú vị. Và đừng quên, khi mua sắm nguyên liệu, hãy lựa chọn những sản phẩm chất lượng từ Một Nắng Food. Chắc chắn, bạn sẽ có được những món ăn vừa miệng, đậm đà hương vị quê hương đem lại niềm vui cho bữa ăn gia đình và bạn bè nhé !

8. Kết Luận

Tại Một Nắng Food, chúng tôi không chỉ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, mà còn chia sẻ niềm đam mê và tình yêu với ẩm thực truyền thống. Mỗi lần bạn thưởng thức món mực khô chiên nước mắm từ tay chế biến của mình, sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng mà chúng tôi đã dành riêng cho bạn. Hy vọng với những bí quyết vàng chế biến mực khô chiên nước mắm mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ có những phút giây thưởng thức thực sự trọn vẹn và đầy niềm vui bên gia đình và bạn bè. Cảm ơn bạn đã luôn tin tưởng và đồng hành cùng Một Nắng Food !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *